Emily Crews Splane, Neil E. Rowland ve Anaya Mitra, ‘Obezite salgını’na ve olası çözümlerine odaklanan, “Yeme Psikolojisi Biyolojiden Kültür ve Politikaya” kitabında önemli psikolojik konulara değiniyor.
Kitabın tanıtım bülteni şöyle:
İnsanlar yemeğe takıntılıdır. Yeterince yiyeceğe sahip değilseniz -ki uzak atalarımız için neredeyse her zaman böyleydi- düşünceleriniz ve eylemleriniz öncelikle yiyecek elde etmeye yöneliktir.
Bol miktarda “yemeye hazır” yiyeceğe sahip olduğumuz günümüzde bile, insanlar yemek veya yemeğin önemli bir rol oynadığı ritüeller hakkında düşünmek için büyük zaman harcıyorlar.
Reklamcılık ve pazarlamadan, artan bir dizi lezzetli gıdanın üretimine ve rekabetçi perakendeciliğe, kilo yönetimine veya obezite ile ilgili hastalıkların tıbbi tedavisine kadar; insanların bu tür eğilimleri üzerine kâr amaçlı devasa endüstriler inşa edilmiştir.
Hiç bir an durup insanların yiyeceğe neden bu kadar ilgi duyduğunu veya bu özelliğin insanlara özgü olup olmadığını sordunuz mu?
Yeme Psikolojisi, bu soruları sormaya ve cevapları keşfetmeye çalışıyor. Kitapta yazarlar “normal” yemeye odaklanıyor: Modern toplumda nasıl gelişti ve hangi işlevleri yerine getiriyor?
Ayrıca yemek yemeyle ilgili güncel sorunlar da ele alınıyor. Anoreksiya ve bulimia nervoza dâhil olmak üzere, teşhis edilebilir yeme bozukluklarına ayrılmış bölümlerin olduğu Yeme Psikolojisi’nde en çok da, “obezite salgını”na ve olası çözümlerine odaklanılıyor.
NEİL E. ROWLAND KİMDİR?
Neil E. Rowland, Florida Üniversitesi’nde psikoloji profesörü ve araştırmacıdır. Kendisi, özellikle davranışsal nörobilim ve yeme davranışları konularında uzmanlaşmıştır. Araştırmaları, beslenme, obezite, tat tercihleri ve enerji dengesi gibi konulara odaklanmaktadır. Rowland, aynı zamanda birçok akademik yayının yazarıdır ve bu alanda önemli katkılarda bulunmuştur. Florida Üniversitesi’nde öğretim üyeliği yaparken, öğrencilere ve araştırmacılara rehberlik etmektedir.
ANAYA MİTRA KİMDİR?
Anaya, St. Catherine Üniversitesi’nde psikoloji doçentidir. Uzmanlık alanı biyolojik psikolojidir ve doktorasını Florida Üniversitesi’nden almıştır. Doktora çalışmasında, bir kemirgen modeli kullanarak maternal obezitenin fetal gelişim üzerindeki etkisini incelemiştir.
Ayrıca Florida Üniversitesi’nden Halk Sağlığı alanında Yüksek Lisans derecesine sahiptir. Yüksek lisans tezinde, sigaranın kişinin sağlığı ve cüzdanı üzerindeki olumsuz etkilerine ilişkin bilgilerin yayılması sonrasında yerel halk sağlığı departmanında sigarayı bırakma sonuçlarını incelemiştir.
Doktora çalışmasının ardından Minnesota Üniversitesi ve Veterans Administration Medical Center’da doktora sonrası burs yapmıştır.
EMİLY CREWS SPLANE KİMDİR?
ABD’deki Flagler College’da Davranış Bilimleri Bölümü’nde Psikoloji Doçentidir. Otoradyografi, immünohistokimya ve operant koşullanma gibi teknikleri kullanarak davranışsal sinirbilim alanında kapsamlı araştırmalar yürütmüştür.
